O degustare de vinuri poate fi o experienta foarte distractiva si placuta. Cu toate acestea, multi oameni nu participa de teama ca nu stiu exact cum sa actioneze sau ce sa faca.

Degustarile de vin nu sunt niciun mister si nici ceva complicat, existand doar cateva lucruri pe care ar trebui sa tineti minte.

• In ceea ce priveste eticheta, de obicei doamnele sunt servite primele.
• In timpul degustarii de vin, vi se va oferi apa imbuteliata. Utilizati apa pentru a va clati gura intre degustari, astfel incat papilele gustative sa fie pregatite pentru urmatorul vin.
• Aditional, vei putea utiliza biscuitii si painea prajita pentru a ajuta la curatarea papilelor.
• Paharul se tine intotdeauna de baza. Astfel evitati incalzirea vinului de la caldura mainilor, modificand astfel gustul.
• Evitati sa purtati parfumuri puternice la o degustare de vinuri. Acest lucru poate influenta nu numai de mirosul vostru, ci si de cel al celorlalti oaspeti.
• Evitati fumatul si guma de mestecat inainte si in timpul unei degustari de vin pentru a putea savura aroma din plin.

Culoarea vinului

• Puteti sa spuneti multe despre un vin doar daca va uitati la culoarea sa. La o degustare de vinuri, mesele vor fi acoperite cu fete de masa albe pentru a va ajuta sa vedeti clar culoarea vinului.
• Nu lasati numele vinului sa va influenteze. De exemplu, vinurile albe nu sunt de culoare alba. Acestea pot varia de la galben, la verzui pana la maroniu.
• Vinurile rosii au nuante de la rosu deschis pana la un rosu maroniu si devin adesea mai usoare odata cu varsta. Uneori culoarea vinului poate indica varsta sau aroma. Este posibil sa puteti spune varsta unui vin rosu efectuand un test simplu. Inclinati usor vinul spre marginea sticlei de vin si priviti vinul. In cazul in care culoarea vinului rosu este mai mult de violet, este de obicei un vin mai tanar. Daca culoarea vinului rosu este foarte intensa si inchisa, este un vin mai vechi.
• Un alt lucru pe care l-ati vazut la specialisti inainte de a-si gusta vinul, este sa il roteasca usor in pahar. Acest lucru ajuta la deschiderea – intensificarea, sau dupa caz aerisirea aromelor vinului. Vinul poate fi imbuteliat intr-o sticla intre 6 luni pana la cativa ani. Cand cineva “aeriseste” un vin, ajuta la eliberarea aromei. La fel ca atunci cand gatiti acasa si amestecati mancarea pentru a ajuta la incorporarea aromelor.

Mirosul vinului

Culoarea vinului este doar un aspect important atunci cand participati la o degustare de vinuri. Veti dori, de asemenea, sa mirositi vinul. Dupa aerisire, acesta este urmatorul pas in procesul de degustare. Probabil ati vazut ca oamenii miros vinul inainte sa il guste si v-ati intrebat de ce au facut-o. Mirosul joaca un rol foarte important in ceea ce gustam. Cercetatorii au stabilit ca aproximativ 75% din ceea ce gustam se bazeaza de fapt pe ceea ce simtim mai intai.

Puteti mirosi vinul in doua moduri: mirositi vinul mai intai foarte scurt pentru a va face o idee despre cum miroase vinul, apoi mirositi mai adanc pentru a simti toate aromele. Dupa ce mirositi vinul, permiteti-va un minut sa va ganditi la miros si la ce arome ati simtit. Nu gustati imediat dupa ce ati mirosit vinul, oferiti-va timp pentru a explora exact ceea ce ati mirosit.

Degustarea vinului

In cele din urma, va trebui sa stiti cum sa gustati vinul in mod corespunzator. Limba are papile gustative  pe toata suprafata si in functie de zona, vei simti diferit gustul. Aceste papile pot detecta arome: sarate, amare, dulci si acre.

Prima impresie se intampla cand luati prima inghititura din vin. Dupa ce ati luat prima gura, ar trebui sa plimbati vinul in toata gura timp de cateva secunde, pentru a va lasa toate papilele gustative sa descopera aromele.

Inainte de a participa la o degustare de vinuri, puteti citi cateva informatii de baza despre vinuri pentru a va ajuta sa va simtiti mai increzatori. Acest lucru va va oferi o idee mai buna despre ce sa cautati in ceea ce priveste aroma si gustul. Data viitoare cand sunteti invitati la o degustare de vinuri, nu ezitati sa mergeti. Este posibil sa pierdeti o experienta extraordinara!